Puszysty biszkopt

Uwaga! Jeżeli chcesz uzyskać puszysty biszkopt koniecznie należy przesiać mąkę i porcjować ją, sypiąc z boku naczynia. Ubij pianę z białek z dodatkiem odrobiny soli. Dodaj o jedną łyżkę więcej cukru w stosunku do użytych jaj.

Do tak ubitej piany dodaj pozostałe żółtka. Następnie tyle mąki pszennej, ile cukru oraz proszek do pieczenia ( w proporcji 1 łyżeczka na 4 łyżki mąki), 2 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki wody i delikatnie wymieszaj.

 

Sposoby sterylizacji gąbki kuchennej

1) Najszybszy sposób, to włożenie wilgotnej gąbki do kuchenki mikrofalowej na 30 – 45 sekund. Wyjmuj ją bardzo ostrożnie, gdyż będzie bardzo ciepła. Od razu odczujesz, że gąbka pozbawiona jest brzydkiego zapachu. Pozwala to również zabić bakterie i mikroby.

2) Przegotuj ocet i małą miskę. Gąbki zalej octem i odstaw na noc. Rano wyciśnij je i od razu możesz korzystać z odświeżonych gąbek.

Czekoladowe oponki

Składniki:

  • 2 i 3/4 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki czekolady w proszku
  • 4 żółtka
  • 1/2 szklanki śmietany 18% (gęstej)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • odrobina wódki
  • 500g białego sera (jak do sernika)
  • dodatkowo:
  • polewa czekoladowa
  • olej do smażenia

oponkiWykonanie:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy czekoladę, proszek do pieczenia, ser, śmietanę, żółtka oraz wódkę. Zagniatamy ciasto. Stolnicę co jakiś czas posypać mąką, by unikać sklejania, rozwałkowujemy na grubość 1,5cm. Za pomocą szklanki wycinamy krążki, a w ich środku mniejsze kółka. W płaskim garnku rozgrzewamy sporą ilość oleju, oponki smażymy na gorącym tłuszczu przez kilka minut z obu stron.

Po usmażeniu oponki odsączamy na papierze i układamy na kratce, polewamy rozpuszczoną polewą czekoladową i ozdabiamy według uznania. Odstawiamy do zastygnięcia.

Cebulowy przysmak

cebulaObieramy około 1 kg cebul, które następnie kroimy w cząstki, solimy, oraz dodajemy półtorej łyżki masła i ogrzewamy na małym ogniu, do momentu aż zmiękną. Przez cały czas pamiętamy o mieszaniu i nie dopuszczamy do zrumienienia się cebuli.

Zalewamy 7 szklankami wrzącego wywaru z różnych warzyw, lub chudym rosołem.

Gotujemy w dalszym ciągu, aż do uzyskania miękkości cebuli. Przeciskamy przez sito lub miksujemy. 5 dag sera rokpol rozcieramy na masę z 1,5 łyżki masła i mieszamy ze sobą z kilkom łyżkami gorącego wywaru bądź rosołku. Wymieszać razem ze zmiksowaną zupą.

W dalszej części przygotować grzanki – pieczywo zrumienić na patelni pokrytej tłuszczem lub w tosterze na sucho.

Przygotowaną zupę doprawić solą i pieprzem i wlać do żaroodpornego naczynia lub do kilku kokilek. Powierzchnię zupy posypać posiekanymi orzechami, ułożyć grzanki i posypać startym serem żółtym.

Naczynie wstawić do piekarnika. Kiedy ser się zrumieni, podawać zupę na gorąco. Można posypać z posiekaną pietruszką.

Pizza na tortilli

Jak wykonać taką pizze?

  1. Wykonać własnoręcznie lub zakupić tortille pszenne lub kukurydziane.
  2. Przygotować dodatki tak jak na pizzę, ale w ilości 1/3 wszystkiego.
  3. Drobno pokroić kiełbasę, cebulę, paprykę, zetrzeć ser.
  4. Rozłożone tortille dokładnie posmarować sosem pomidorowym, keczupem lub przecierem pomidorowym rozcieńczonym wodą.
  5. Sos posypać ziołami – oregano lub bazylią.
  6. Na to wszystko układamy dodatki, równomiernie rozkładając.
  7. Uruchamiamy piekarnik i nagrzewamy do temperatury 175*.
  8. Po nagrzaniu umieszczamy w nim przygotowane tortillo pizzę.
  9. Cienkie ciasto nie potrzebuje długiego czasu pieczenia, podobnie drobno pokrojone dodatki.
  10. Po 4 minutach pieczenia wyjmujemy pizze z piekarnika i podajemy do zjedzenia.
  11. Aby ułatwić sobie pracę, warto zakupić małe tortille zamiast dużych. Pozwoli to na jednoczesne upieczenie kilku małych pizz dla wszystkich gości.
  12. SMACZNEGO:)

pizza

Szybkie kuchenne porady:

Chleb – Najlepszy sposób przechowywania chleba, to umieszczenie go w zamkniętym pojemniku razem z jabłkiem. Zachowa wówczas świeżość na długi czas. Chleb doskonale nadaje się również do mrożenia. Chleb (zimny) trzeba wówczas włożyć do foliowego woreczka, a następnie umieścić w zamrażarce. Przechowywany w taki sposób zachowa świeżość i walory smakowe nawet po długim zamrażaniu. Rozmrażać bez wyjmowania z woreczka. A co z chleba można zrobić?